Le couteau japonais santoku en acier 100% forgé de 17 cm - artisanat à Thiers.

C'est le cousin du couteau oriental, avec une spécialisation vers les viandes, grâce à la présence d'alvéoles. 

Comme pour les couteaux japonais, les alvéoles forment des poches d'air qui permettent à la chair des poissons ou à la viande de ne pas coller sur la lame du couteau.

Son équilibre et son tranchant le rendra particulièrement efficace pour couper, hacher, et trancher toutes sortes de viandes. Il est notamment le compagnon idéal pour faire des sushis.

Comme toute notre gamme de coutellerie, ce couteau est fabriqué à Thiers, ville historique dans l'histoire française de la coutellerie. 

Ce couté est 100% forgé avec le meilleur acier, fabriqué de façon artisanale par une entreprise labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant. 

Ces couteaux professionnels sont conçus pour durer toute une vie, en gardant leur tranchant. Pour savoir comment en prendre soin, suivez nos conseils ici et ici. 

Caractéristiques : 

Ce couteau, comme tous les autres couteaux Sabatier que vous trouverez sur Un Produit Durable, est forgé dans la masse en une seule pièce avec de l'acier inoxydable.

Il s'agit d'un acier Z50C13, d'une dureté Rockwell de 54 à 56 HRC, et qui est trempé, émout et poli en travers pour avoir un outil de haute qualité, un grand pouvoir coupant, une dureté de coupe, ainsi qu'un équilibre.

Les manches en POM (Plastique Noir) sont ajustés manuellement et assemblés sur la soie du couteau par trois rivets traversants.

De la forge à l'emballage, nous vous garantissons que toutes les opérations ont été faites dans la région de Thiers - FRANCE par des ouvriers artisans afin de vous garantir une finition artisanale de qualité professionnelle. 

Vous ne savez pas vers quel type de couteau vous tourner ? Retrouvez notre article de blog qui explique quel couteau utiliser pour quel usage, et faites le bon choix.